Das Weingut Probst ist das älteste Weingut in Achkarren am Kaiserstuhl. 1949 gründeten Hedwig und Josef Probst den Betrieb, der bis heute in Familienhand ist. Aus anfänglich drei Ar bewirtschaftetem Land wurden im Laufe der Jahre 3,5 Hektar. Auf Wunsch des Vaters Josef Probst beendet Reiner Probst seine Lehre mit dem dritten Ausbildungsjahr zu Hause im elterlichen Betrieb. 1984 übernahm er mit 20 Jahren die Verantwortung für das Weingut Probst und erweiterte die bewirtschaftete Fläche auf 7,5 Hektar.